제２９차 전국료리축전 진행

제２９차 전국료리축전 진행

【조선중앙통신】2026년 4월 4일

경사스러운 ４월의 명절을 맞으며 제２９차 전국료리축전이 ３월 ３１일부터 ４월 ３일까지 수도 평양에서 진행되였다.

인민봉사지도국부문, 평양시와 각 도(직할시)급양봉사부문, 대외봉사부문과 성, 중앙기관부문, 평양시녀맹부문에서 선발된 료리사, 접대원, 가정주부들이 참가한 축전에는 ６００여점의 특색있는 료리와 음료, １３０여건의 과학기술성과자료들이 출품되였다.

우수한 가공기술과 경험을 교류하는데 중심을 두고 진행된 료리전시회에서는 옥류관의 평양랭면과 청류관을 비롯한 여러 단위에서 내놓은 연회료리들이 풍미를 잘 살린것으로 하여 참관자들의 호평을 받았다.

민속명절음식전시, 지방특산료리전시, 보양료리전시 등에서 보통강구역, 평천구역, 서성구역안의 급양봉사단위들, 평안북도 신의주시사회급양관리소, 강원도 원산시 송도원유원지사회급양관리소의 료리사들이 해당 단위와 지방의 특성이 살아나는 료리들과 음료들을 내놓아 이목을 끌었다.

료리가공의 과학화, 현대화에 이바지하는 가치있는 발명품과 창안품들이 실물과 직관물, 다매체편집물의 형식으로 료리과학기술성과전시회장에 펼쳐졌다.

료리사들과 접대원들의 경연에서 평양고려호텔, 평양호텔, 창광봉사관리소, 양각도국제호텔 등의 료리사, 접대원들이 자기들의 기술을 남김없이 발휘하였다.

인민들의 식생활향상에 언제나 깊은 관심을 돌리는 당의 은정속에 나날이 개화하는 우리 음식문화의 발전면모를 잘 보여준 료리사들의 시범출연과 평양시안의 가정주부들의 경연은 축전분위기를 돋구었다.

３일에 진행된 페막식에는 관계부문 일군들, 평양시와 각 도(직할시)에서 선발된 료리사, 접대원, 가정주부들이 참가하였다.

페막식에서는 심사결과가 발표되고 우수한 평가를 받은 단위들과 참가자들에게 상장과 메달, 증서가 수여되였다.